Что такое чай пуэр?

Чай пуэр, известный также как чай пу-эр, — уникальный и интригующий сорт чая с длинной историей, насчитывающей более тысячи лет. Выходец из китайской провинции Юньнань, чай пуэр привлек внимание и заинтересовал любителей чая во всем мире своим неповторимым вкусом, потенциальными полезными свойствами и древними легендами, связанными с его происхождением.

Чай пуэр купить — это ферментированный чай, который производится из листьев растения Camellia sinensis, того самого растения, которое дает начало всем сортам чая. Однако отличительной особенностью чая пуэр являются уникальные и специализированные методы его обработки.

Истоки чая пуэр восходят к эпохе династии Тан (618-907 гг. н.э.), когда он впервые стал использоваться в качестве валюты для торговли на древнем «Пути чайной лошади». Этот легендарный чайный торговый путь простирался от китайской провинции Юньнань до Тибета, Монголии и других стран, позволяя обменивать чай на лошадей и другие ценные товары.

Виды чая пуэр:

Чай пуэр можно условно разделить на два основных вида — шу пуэр и шен пуэр. Эти два вида отличаются друг от друга методами обработки и процессом старения, что приводит к различиям во вкусовых характеристиках и внешнем виде.

Шу пуэр (темный пуэр):

Шу Пуэр, также известный как темный Пуэр, является относительно современным типом чая Пуэр, разработанным в 1970-х годах. Он проходит процесс ферментации, известный как «у дуй» или «влажное складирование», при котором чайные листья складываются в большие кучи и поддерживается контролируемая влажность и температура. В процессе ферментации полезные микроорганизмы преобразуют чайные листья, в результате чего получается темный, насыщенный и гладкий чай с уникальным земляным ароматом.

Шу Пуэр часто называют «спелым Пуэром», поскольку он проходит ускоренный процесс старения, что придает ему зрелый и хорошо выраженный вкус, схожий с традиционными выдержанными чаями Пуэр. Этот вид чая пуэр завоевал популярность благодаря своей доступности и приемлемому вкусу, что делает его любимым как среди начинающих, так и среди опытных любителей чая.

Шен Пуэр (сырой пуэр):

Шен Пуэр, также известный как сырой Пуэр или зеленый Пуэр, является более традиционным и древним видом чая Пуэр, если хотите купить китайский чай, переходите на сайт по ссылке. В отличие от Шу Пуэра, Шен Пуэр не подвергается процессу влажного кипячения. Вместо этого листьям дают возможность естественным образом ферментироваться и вызревать, в результате чего получается чай с более сложным и развивающимся вкусовым профилем.

Чайные листья шен пуэра вначале имеют зеленый цвет и постепенно темнеют по мере старения. Процесс старения может длиться годами, и по мере созревания чая его вкус становится более мягким и нюансированным. Шен Пуэр часто предпочитают ценители чая за глубину вкуса и богатый характер, который он приобретает с течением времени.