Выращивание вешенок – бизнес в собственном подвале.

Вирощування глив – бізнес у власному підвалі.
Данная идея ведения бизнеса по выращиванию вешенок подходит абсолютно для всех. Ограничений здесь практически нет.

С начальных необходимых для выращивания вешенок ресурсов можно выделить: полиэтиленовые мешки, солома пшеницы или ячменя, измельченные стебли кукурузы, лузга подсолнечника, или все это вместе, мицелий – компостный или зерновой, покупается заранее, лампы дневного света, обогреватель, если планируется выращивать вешенки круглый год. Желательные ресурсы: соломорезка, или что-то похожее, большая емкость для запаривания соломы.

Начальный капитал может быть любой. Полиэтиленовые мешки стоят копейки. Мицелий тоже не дорого стоит, 100 грамм мицелия стоит – примерно 1 – 1,5 доллара.

Для начала нужно определиться с местом, где будут выращиваться грибы. Требование только одно – возможность поддерживать постоянную температуру. Это может быть теплица, утепленный сарай, подвал. Обычно вешенку выращивают в подвалах.

Итак, определились с местом, прикупили полиэтиленовые мешки размером 40 на 80 см, надо сказать, что их лучше делать самому из рукавов пленки, далее нашли завязки для мешков, купили сам мицелий, который после покупки сразу отправляем в холодильник.

Теперь один из самых сложных процессов – нужно приготовить субстрат – собственно то, в чем будут расти наши грибы.

Возьмем, для примера, солому. Измельчаем ее до фракции 3 – 8 см. Набиваем ее в пластиковые мешки, в которых хранят муку или сахар. Набитые и завязанные мешки помещаем в бак для запаривания, сверху нужно положить гнет, заливаем водой. Воду нагреваем до 60-70 градусов, держим такую температуру 6-7 часов. После этого воду сливаем, а субстрата даем время остыть до 22-28 градусов – это займет около 10-12 часов. Важна еще правильная влажность субстрата – она должна составлять около 70%, поэтому важно дать время, чтобы отошла лишняя вода. Проверить влажность можно так – берем в руку субстрат и сжимаем – вода должна выступить между пальцами капельками. Если вода стекает ручейками – влажность слишком высокая.

Мицелий достаем из холодильника примерно за сутки до посадки. Когда он нагревается до комнатной температуры, его тщательно разминают.

Далее делаем грибные блоки из полиэтиленовых мешков. На дно засыпаем пару горстей субстрата, далее равномерно рассыпаем небольшое количество мицелия (от краев к центру), еще несколько горстей субстрата, слегка утрамбовываем (просто для того, чтобы не было пустот), опять мицелий, субстрат, утрамбовываем и так пока не заполнится мешок (оставляйте место для завязок!). Последним верхним слоем должен быть субстрат. Мешок завязываем. Примерно через сутки нужно будет сделать 8 – 10 надрезов длиной 5-7 см. в шахматном порядке.

Вообще оптимальным считается, когда вес мицелия составляет 3-5% от массы субстрата.

Теперь пора перемещать блоки в помещение для инкубации. В таком помещении поддерживается температура 20-22 градуса, влажность в помещении должна быть около 80%, периодическая вентиляция. Освещение не обязательно. Мешки расставляются не вплотную, между ними должно быть расстояние хотя бы 10 см. Когда мицелий разрастается – температура внутри блоков растет. Важно контролировать, чтобы она не превышала отметку 30-35 градусов.

Через две недели обычно мицелий разрастается, начинают формироваться плодовые тела. Теперь температуру можно снизить до 15-17 градусов, а влажность нужно повысить до 90-95%. Для освещения используют лампы дневного света, освещение – не менее 10 часов в сутки. Также необходимо регулярно проветривать помещение.

Еще через 2 недели можно снимать первый урожай или, как еще говорят, первую волну. Вешенки каждый снимает по своему – кто-то срезает весь нарост с грибами, кто-то «выкручивает» их по одному. Одного рецепта нет, каждый действует так, как ему подскажет опыт.

Когда первый урожай сняли – хорошо проветривается помещение и ждем второй волны, которая начинается через 2 недели.

Первые две волны наиболее урожайные – за этот период снимается около 80% урожая. После 4-й волны блоки можно отправлять на огород в качестве удобрения, заменяя их новыми. Таким образом, процесс получается непрерывным и безотходным.

Никаких дополнительных нюансов и секретов в этой технологии нет.

Есть еще технология выращивания вешенок на бревнах, но она несколько сложнее, да и не у всех сразу получается выращивать грибы таким образом.

Реализовывать выращенные вешенки можно как самому, продавая их на рынке, так и сдавая их оптовикам или поставлять в рестораны или кафе.

Предлагаем просмотреть видео об одной из ферм по выращиванию вешенок в России, для того чтобы иметь представление о чем идет речь:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован.

captcha

Please enter the CAPTCHA text