Кофе без кофеина: преимущества и недостатки

Кофе – один из самых популярных и любимых напитков по всему Земному шару. У него множество почитателей, но так же много и противников, которые утверждают, что содержащийся в кофе кофеин вреден. И относительно недавно рынок захлестнула мода на кофе без кофеина. Хоть метод «избавления» кофе от кофеина был изобретён давно, но популярность такой вид кофе получил не так давно. Что же это за напиток, сохраняет ли он свои полезные свойства и какие имеет недостатки узнаете из нашего интересного обзора.

Кофе без кофеина: преимущества и недостатки

Точно также как для обычного кофе, так польза и вред кофе без кофеина неоднозначны. Точно так же существуют весьма авторитетные мнения, как за его использование, так и против. Ну а истина как всегда посередине.

Массово появился кофе без кофеина тогда, когда медики стали всё чаще утверждать, что кофеин вреден. И тогда производители кофе вспомнили, что можно извлекать кофеин из кофе различными способами, и появился новый напиток без кофеина.

Теперь же появляются исследования, которые говорят, что без кофеина кофе еще вредней, чем обычный, а традиционный напиток очень даже полезен. Однако если вспомнить все официальные противопоказания против кофеина, то возникает недоумение, как это может быть полезно. В общем, в делах с кофе каждый решает сам.

Как получают безкофеиновый кофе

Сразу скажем – на 100% убрать кофеин из зерен кофе невозможно, но его можно существенно снизить. Для этого еще зеленые кофейные зерна заливают сильно горячей водой, сливают через некоторое время, и заливают специальным растворителем. Это вещество и вбирает в себя кофеин из зерен, и конечно это химическое, не натуральное вещество. Затем сырье тщательно промывается. Дальше как обычно обжаривается или проходит стандартную процедуру, чтобы стать растворимым. Вкус, запах и цвет абсолютно идентичны традиционному натуральному кофе. А за счет значительно сниженного кофеина его можно употреблять в бόльших объемах (но всё равно умеренно). И он так же бодрит по утрам, ведь все остальные вещества в нем остаются.

Существуют и другие способы декофеинизации зёрен, но они гораздо дороже и применяются редко. Возможно, со временем появится более дешевый способ извлечения кофеина, что удешевит такой напиток.

Как и кому употреблять

Рекомендуется такой напиток людям, которым запрещено или крайне нежелательно употребление кофеина. У кого отмечена гипертония и другие заболевания сердца/сосудов. Во время беременности не рекомендуется употреблять кофеин, поэтому такой кофе станет отличной заменой при умеренном употреблении. Да и просто многие последователи здорового образа жизни выбрали для себя кофе без кофеина. Не рекомендуется людям, склонным к атеросклерозу или имеющим такое заболевание.

По американским стандартам в безкофеиновом кофе должно быть 3 мг кофеина или меньше. Обычный растворимый кофе в одной чашке содержит до 85 мг.

Если же Вы любитель традиционного кофе, то чтобы уменьшить влияние кофеина нужно запивать традиционный кофе водой или добавлять молоко.

Как мы сказали ранее, сейчас уже имеются исследования в пользу и обычного кофе. Поэтому какой напиток выбрать – зависит от Вас и от цели которую Вы преследуете.