История пиццы: изобретатели, интересные факты, главные компоненты

Планируя вечер с друзьями или членами семьи, за просмотром фильмов или развлечением с настольными играми, многие отдают предпочтение пицце. Разнообразие видов позволяет выбрать идеальный по вкусовым сочетаниям рецепт, удовлетворяющий любым предпочтениям. Но всегда ли пицца была такой, какой сегодня её можно заказать в ресторане по ссылке https://chaihona.ru/? Как менялась она с годами, кто стал изобретателем этого универсального вкусного блюда, пользующегося популярностью во всём мире? Читайте далее!

Рецепт из древности

Создателями круглой лепёшки с начинкой принято считать греков и египтян. Они использовали основы из теста, поливали их оливковым маслом, дополняли маслинами, козьим сыром и финиками. Такие рецепты были доступны даже воинам в походах.

Средневековая пицца была популярна у крестьян. В то время тесто для основы замешивалось ногами. По этой причине знать отказывалась от подобного блюда на своих столах. Но всё изменилось, когда король Фердинанд, гуляя по улицам Неаполя, отведал аппетитную лепёшку. С того момента она была включена в его меню. Чтобы королевская семья не ела её руками, как крестьяне, изобрели вилку с 4 зубцами. С тех пор пицца стала национальным итальянским блюдом, а количество рецептов, в которых использовались разные продукты для приготовления, начало стремительно расти.

Итальянские традиции

Несмотря на темперамент и экспрессивность, итальянцы предпочитают медленно и спокойно принимать пищу. Трапеза — это способ насладиться прелестями жизни и отведать дары природы. Блюда итальянской кухни невозможно представить без таких ингредиентов:

оливковое масло. Италия — главный поставщик данного продукта по всему миру. Масло содержит много полезных компонентов, придаёт пикантность и особенный вкус. Кусочек, политый таким «соусом», становится сочнее и мягче;
сыр. В Италии производится более 500 видов данного молочного продукта, и все они используются в традиционных рецептах. Обилие сырной начинки — главная особенность «Неаполитанской» и других сортов;
овощи. Перец, зелень, томаты в свежем или вяленом виде и другие продукты придают пицце сочность, аромат, невероятный многогранный вкус. При выборе овощей для начинки компромиссов и запретов быть не может.

Несмотря на популярность мясной пиццы, в Италии пользуются спросом варианты с морепродуктами и рыбой. Эти продукты — главные гости на столах жителей страны. Для начинки используются мидии, креветки, различные виды рыбы. И всё это прекрасно сочетается с сыром, томатными или сливочными соусами.

Традиционный рецепт

Сегодня пицца «путешествует» по всему миру. Но итальянцы сумели сохранить классический вкус главного символа страны. В 1984 году была создана ассоциация AVPN, в которой собрались борцы за традиции в готовке этого блюда. Требованиям отвечают только несколько видов. Они отмечены специальным логотипом: комический герой Пульчинелла держит пиццу на фоне главной достопримечательности страны — горы Везувий.

В Италии есть много заведений, которые следуют классическим рецептам и изготавливают блюда по традициям: лепёшка раскатывается руками, основа выпекается в печи, а для начинки используют только свежие продукты из определённых регионов.

Интересные факты

Сегодня по всему миру функционируют и радуют своих посетителей более 30 тысяч пиццерий. А в «столице» этого блюда Неаполе открыто около 800 заведений. Там можно отведать все существующие виды с богатством овощей, рыбы, морепродуктов и мясных компонентов.

За год итальянцы готовят приблизительно 2,5 миллиарда порций, половина из которых отправляется на экспорт. Насладиться разными вкусовыми сочетаниями от истинных гуру сегодня можно в любом уголке планеты. Кулинары давно освоили технологии приготовления теста для основы и соусов.

Прославилась пицца и в США. Американцы так сильно любят это блюдо, что посвятили ему целый месяц в году – октябрь, создали новые рецепты с интересными вкусовыми сочетаниями. Один из журналов Нью-Йорка опубликовал статью с таким фактом: ежеминутно из-за пиццы портится более 30 документов.