Новый тренд кулинарии – паназиатская кухня

Наши соотечественники давно уже привыкли к традиционным блюдам Китая и Японии. Однако любители кухни стран Востока не остановились на кулинарных приобретениях, и появился новый тренд кулинарии – паназиатская кухня. Что за блюда она предлагает и почему она стала такой популярной, узнаем у профессионалов ресторанного дела.

Новый тренд кулинарии – паназиатская кухня

Откуда пришла паназиатская кухня

Обычно родоначальником какой-то кулинарной традиции является одна страна. Жизнь паназиатской кухне дало целое содружество стран. Вьетнам, Таиланд, Лаос, Корея, Камбоджа и другие страны юго-восточной Азии поделились своими блюдами для нового кулинарного тренда захватившего весь мир.

Блюда этой кухни уникальны, необычны и очень вкусные. Иначе бы не было столько приверженцев и почитателей кулинарных шедевров.

Где отведать

На сегодня для того, чтобы отведать паназиатской кухни не обязательно ехать в Таиланд и заказывать полюбившееся во время отпуска блюдо. Можно отправиться в рестораны и кафе, где шеф-повара удивят Вас своими кулинарными шедеврами по специальным рецептам привезенным сюда с родины азиатской экзотики.

Чем отличается

Главными отличиями этой новомодной кухни – это:

Продукты и сочетания. Необычные сочетания продуктов создают неповторимый вкус, свежий, интересный. Продукты выбираются не только по исключительной свежести, но и по своей необычности (для нас).
Способ приготовления. От любой другой восточной кухни паназиатская отличается способом приготовления. Для этого используется специальная сковорода wok. В ней можно и пожарить, и сварить суп. При этом она сохраняет максимальное количество полезных веществ из продуктов, так как контакт с металлом за счет быстрого приготовления минимальный.

Способ подачи. Необычайно красивый способ подачи паназиатских блюд. Этому повара также учатся у специалистов в Азии.
Специи и пряности. Характерно очень своеобразное сочетание специй и приправ не свойственные другим кухням.

Лапша

Любители лапши могут не переживать. Поскольку кухня все-таки азиатская, то многообразие лапши (фунчоза, гречневая и т.д.) присутствует в меню «паназии».

Некоторые рестораны и кафе предлагают блюда на вынос с собой или с доставкой в офис или на дом. Лапша/рис остается базовым блюдом, поэтому подходит для любого приема пищи.

Блюда

Что же рекомендуется попробовать из блюд паназиатской кухни. Соба с лососем, кокосы с креветками, баклажаны в карамельном соусе, wok-лапша, суп Фо Бо, корейская пулькоги и многое другое. Главное чтобы приготовлено блюдо было с душой.