Кисломолочные продукты продлевают жизнь

Современная медицина утверждает, что регулярное потребление кисломолочных продуктов укрепляет иммунитет и продлевает жизнь. Все кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, ацидофильное молоко, кумыс, чай, йогурт) улучшают аппетит, обладают слабительным действием, а также выводят радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсины и шлаки.

Родиной кефира, одного из древнейших кисломолочных продуктов, считается Северная Осетия в России. У жителей Северного Кавказа существовало правило не разглашать иностранцам секрет его приготовления. А нарушителя этого, на современный взгляд, странного обычая ожидало суровое наказание.

На сегодня известно, что кефир — это напиток смешанного брожения — молочнокислого и спиртового, а кефирные грибки — основа для приготовления продукта — симбиоз множества микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых и ароматоутворюючих бактерий, дрожжей, и т.д. Он легко усваивается, быстро дает эффект насыщения и освежает, благодаря незначительному содержанию алкоголя.

Особенно полезен кефир при малокровии и пониженном аппетите. Поскольку он усиливает выведение жидкости из организма, то полезен людям, которые имеют избыточный вес, страдают от сахарного диабета, заболеваний почек и сердца, сопровождающихся отеками. Ограничить употребление кефира необходимо только тем, кто страдает от повышенной секреции желудка.

Другой кисломолочный продукт, кумыс, который еще называют напитком богатырей, готовят из кобыльего молока. Его применяют для лечения туберкулеза, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, а также назначают при авитаминозе, нарушениях обмена веществ, неврозах и неврастении.

А кислое молоко, которое скисло естественным образом, — улучшает работу кишечника, лечит застарелый грипп, хронический бронхит. В детском питании и рационе тяжелобольных применяется ацидофильное молоко — пастеризованное молоко, квашеное с помощью особых ацидофильных палочек, которые, попав в кишечник, подавляют жизнедеятельность вредных бактерий, вызывающих гниение. Этот продукт также используют при дизентерии, воспалениях желудка с пониженной кислотностью, болезненности печени.

В лечебных целях широко используют и другие кисломолочные продукты — ряженку, йогурт, и т.д. Их употребление способствует восстановлению сил, улучшает самочувствие и способствует лечению многих болезней.