Фисташки способны защитить от рака легких

Ежедневное употребление фисташек может снизить риск развития рака легких и других видов злокачественных опухолей. Фисташковые орехи являются отличным источником гамма-токоферола — разновидности витамина Е, антиоксиданта, защищающего клетки от повреждения путем замедления окисления липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. А поскольку витамин Е известен своими антираковыми свойствами, потребление гамма-токоферола может защитить человека от рака легких.

Сотрудники Онкологического центра Андерсона при Техасском университете провели эксперимент на 36 добровольцах. 18 человек потребляли по 68 грамм фисташек (117 орехов) в день в течение четырех недель, а контрольная группа такой же численности не включала фисташки в свою диету. По окончании эксперимента выяснилось, что в «фисташковой» группы значительно повысился уровень гамма-токоферола в крови.

Богатые гамма-токоферолом и другие орехи, включая арахис, орехи пекан, грецкие орехи, а также соевое и кукурузное масло.

Фисташковые орехи человечество использует в пищу более 2,5 тысячи лет. Обрабатывают фисташки в Греции, Сирии, Иране, Испании, Италии, США, Турции и других странах. Урожай фисташек собирают в июле-августе. Орехи сначала просушивают на солнце, после чего их можно хранить в течение года. А еще фисташки можно вымачивать в солевом растворе и жарить. Фисташки имеют высокую питательную ценность — содержат более 50 процентов жира, а также белки и углеводы. Кроме того, этим орехам свойственны тонизирующие свойства, а еще их рекомендуют употреблять при хронической усталости. Стоит отметить и то, что на Востоке фисташковое дерево называют «деревом жизни».