SelfHacker

Искусственные заменители сахара отнюдь не способствуют похудению, а наоборот могут способствовать увеличению веса, сообщают ученые. Происходит это потому, что организм человека не способен сделать разницу между настоящим сахаром и его низкокалорийными заменителями, которые сейчас широко применяются в пищевой промышленности.

Искусственные подсластители, так же как и сахар активируют рецепторы кишечника, ответственные за всасывание глюкозы. В результате, в организм попадает дополнительное количество сахара и, соответственно, лишние калории — его неизменные спутники.

Для человека, который стремится привести себя в форму это означает незначительные или полное отсутствие желаемых результатов. Со временем это даже может привести к увеличению веса.

Профессор Ливерпульского университета (Англия), Сорая Ширазе-Бичи (Soraya Shirazi-Beechey) рассказывает: «Если вы хотите похудеть, то искусственные заменители сахара отнюдь не помогут вам в этом. Я рекомендую употреблять естественную пищу, но в меньших количествах«.

Профессор изучала процессы всасывания сахара, точнее глюкозы в кровь в тонком кишечнике. Она обнаружила особые клетки, которые отвечают за идентификацию сахара и выделения гормона, что способствует всасыванию питательных веществ в кровь, где в дальнейшем либо сжигается, либо трансформируется в жир.

Что важно, эти клетки высвобождают гормоны и при обнаружении искусственных подсластителей. В результате, кишечник всасывает его, как обычный сахар. Более того, как рассказывает профессор Ширазе-Бичи, заменители сахара не только активируют рецепторы кишечника, но и способствуют усвоению большего количества сахара. «Вы предпочитаете диетическую колу, чтобы не набирать лишних килограммов, однако получаете обратный результат: искусственные подсластители активируют рецепторы, в результате чего ваш организм способен усваивать больше глюкозы из пищи, которую вы потребляете».