Производство шоколада малый бизнес

Всем сладкоежкам посвящается. Известно, что лучше всего идет бизнес, если занимаешься тем, что нравится. Так что если вы любитель сладкого, интересуетесь кондитерским направлением, то в направлении производство шоколада малый бизнес у Вас обязательно выстроится. При первом взгляде, кажется, что производить шоколад – удел кондитерских фабрик, т.е. крупного бизнеса. Однако это только кажется.

Рынок шоколада развит хорошо, он буквально кишит производителями, но места хватит всем. Так как хороший, качественный продукт найти все же сложно. Сам процесс производства, можно сказать, настолько прост, что его можно организовать в домашних условиях. Но все должно быть оформлено согласно законодательства.

Целевая аудитория и так понятна, шоколад любят почти все, а если вдруг случается неимоверное, что человек не любит шоколад, то найдется кто-то из близкого окружения, кто точно любит.

Основные составляющие. Сейчас на рынке представлена продукция с разнообразнейшими наполнителями и добавками, но есть базовые ингредиенты, которые должны быть в любом шоколаде, это: какао-порошок, масло какао, сахарная пудра. Так получается классический черный горький шоколад. Для молочного — будет необходимо добавить сухое молоко или сливки. Рецепт моего любимого белого шоколада исключает добавление какао-порошка. Остальные добавки идут по желанию, вдохновению, фантазии производителя: ванилин, перец, специи/приправы и т.д.

Бизнес -план. На производство шоколада малый бизнес настроен хорошо. Если Вы хотите выйти на широкий рынок, то для запуска этого бизнеса понадобиться хороший капитал. Окупаемость составит 3-4 года. Для начинающих в этом деле, советуем изначально открывать небольшое производство. Это направление не из самых простых, перед началом необходим хорошо проработанный бизнес-план для минимизации ошибок. В нем придется учесть приобретение сырья, точку реализации, как будете заключать договора, продвигать продукцию, дизайн, название и только потом приступать к оформлению бизнеса.

Процесс приготовления. Также нужно будет разобраться с процессом приготовления шоколада. Если задумываете работать на будущее широкое распространение, то производство шоколада малый бизнес лучше будет ориентировать не на готовые ингредиенты, а на полный цикл от обжаривания и отшелушивания какао-бобов до упаковки конечного продукта.

Оборудование. Это самая затратная часть бизнеса. Необходимо будет купить множество специального оборудования, а также вытяжки, конвейерная лента, формы, упаковочный аппарат и многое другое. Из вариантов покупка готовой линии или б/у оборудования.

Еще есть вариант работы по франшизе. В этом случае Вам будет предоставлены не только отработанные решения бизнеса, но и помощь.

Помните, что многие до Вас пытались одолеть шоколадный бизнес, а «повезло» не многим. И зависит производство шоколада малый бизнес вовсе не от стартового капитала, а от желания и любви к делу.